Базилик – однолетнее пряное растение с характерным ароматом и вкусом, сразу привлекающее внимание разнообразием вариантов цветового «оформления». Листья базилика очень декоративны, и могут быть от ярко-зеленого до насыщенно-фиолетового цвета. Известны и другие названия растения (реган, рейган или райхон), однако, они встречаются немного реже и обычно относятся к только к фиолетовой разновидности базилика.
Считается, что базилик тропическое растение родом из Индии. Но благодаря широкому применению в кулинарии выращивается он по всему миру. «Король пряных трав», как считают многие народы, используется в свежем и сушеном виде, традиционно сочетается с томатами, баклажанами, блюдами из мяса и сырами. Интересно, что базилик не совсем обычная пряность — традиционно он добавляется в еду в качестве афродизиака и средства, повышающего потенцию.
В нашей стране и в Европе это растение впервые появилось как лекарственное. Листья базилика, по разным данным, содержат от 1,5 до 5 % эфирного масла, которое обладает противомикробным, противовоспалительными и отхаркивающим действием. Эфирное масло растения входит в состав многих микстур от кашля, применяется для ингаляций. Флавоноиды листьев базилика являются антиоксидантами и помогают бороться не только с инфекциями, но и со старением и опухолевыми заболеваниями.
Базилик стимулирует деятельность органов пищеварения, улучшает выделение желчи и секрецию желез, благодаря чему незаменим при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также известна способность листьев растения укреплять сосуды и успокаивать нервную систему.
Самостоятельно можно заварить листья базилика наподобие чая (1:10) и принимать глотками в течение дня при метеоризме, несварении желудка, кашле. Такой чай поможет поддержать иммунную систему в сезон простудных заболеваний.
